Za istinske gurmane: Čorba od sira sa tjesteninom
Tjesteninu obariti u slanoj vodi, a potom je procijediti od suvišne tečnosti
Sastojci:
- 250 g sitne tjestenine
- 200 g švapskog sira
- 100 g kačkavalja
- 100 g starog sira u krišci
- 2 kašike sjeckanog peršuna
- mješavina začina
- sol, biber
Priprema:
1. Tjesteninu obariti u slanoj vodi, a potom je procijediti od suvišne tečnosti.
2. Posebno u dubljoj šerpi sjediniti švapski sir, rendani kačkavalj i rendani stari sir. Naliti vodom i kuhati dok se sirevi ne rastope, kako bi se dobila ujednačena masa.
3. Dodati začine po ukusu, peršun i tjesteninu, pa kuhati još 5 minuta.
(Recept objavljen u časopisu Dobra Hrana, broj 20)