Od sada ćete ih ovako pripremati: Jednostavan trik za savršeno mekane palačinke

Prema tradicionalnom receptu po kojem većina nas priprema palačinke stoji da se jaja cijela stavljaju u smjesu. 

Međutim, ukoliko razdvojite bjelanaca od žumanaca dobit ćete nikada mekanije palačinke. 

Postupak: 

1. Najprije napravite smjesu za palačinke kao inače. Odvojite bjelanca od žumanaca koja ćete umutiti u smjesu, a bjelanca ostavite sa strane. 
2. Kada se stavili sastojke, osim bjelanaca u smjesu i dobro ih promiješali, od bjelanaca umutite šlag (ne previše mekan, a ni čvrst) pa dodajte u smjesu. 
3. Najbolje je da snijeg umješate u smjesu varjačom. Snijeg od bjelanaca smjesi će dati pjenastu strukturu i mekoću. 

Čak i kada se ohlade neće izgubiti na mekoći, te neće postati žilave.