Slatka čarolija: Čupavi mafini

Sastojci:

- 3 jajeta
- 150 g šećera
- 125 ml ulja
- 1 dl jogurta
- 280 g brašna
- 2 vanil-šećera
- 1 prašak za pecivo

Za glazuru:

- 1,5 dl slatke pavalke
- 120 g čokolade za kuhanje
- 70 g kokosa
- veće papirne korpice

Priprema:

1. Bjelanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst snijeg postepeno dodajući šećer i vanil-šećer.
2. Zatim dodavati jedno po jedno žumance muteći mikserom. Pred kraj miksanja u tankom mlazu sipati ulje i jogurt.
3. U dobijenu masu dodati mješavinu brašna i praška za pecivo, pa polako promiješati varjačom.
4. Kalupe za mafine obložiti papirnim korpicama i u njih razliti smjesu za mafine. Peći u rerni zagrijanoj na 200°C dok ne porumene.
5. Dok se mafini peku, napraviti glazuru. Sjediniti izlomljenu čokoladu sa slatkom pavlakom, pa kuhati na pari dok se sastojci ne sjedine.
6. Vrhove pečenih mafina umakati u rastopljenu glazuru od čokolade, a zatim ih uvaljati u kokos.

(pošaljirecept.rs/Foto: Bakina Kujna)