Ledeni desert: Puding od lubenice

Sastojci:

– 1 litra soka od lubenice
– 100 grama gustina
– 100 grama šećera dodaci
– ekstrakt jasmina
– cimet
– komadići tamne čokolade
– sjeckani pistaći

Priprema: 

Očistiti lubenicu od sjemenki i blenderom miksati dok se ne dobije sok. U manju posudu pomiješati pola šolje soka i gustin i miješati dok se ne dobije glatka smjesa. U drugi, veći lonac staviti ostatak soka od lubenice i kuhati na laganoj vatri. Postepeno dadati šećer i po želji ekstrakt jasmina i cimet. Dodati i smjesu s gustinom, kuhati oko 10 minuta, dok se ne zgusne. Gotov puding izliti u čaše i ostaviti u hladnjak na 4 do 6 sati. Prije posluživanja ukrasiti komadićima tamne čokolade ili sjeckanim pistaćima.

(gastro.hr)