Voćna princeza: Torta izvanrednog ukusa

Sastojci:

Za koru:

- 4 jajeta
- 75 g šećera
- 50 g gustina
- 50 g brašna

Za fil od kupina:

- 200 g zamrznutih kupina
- 100 g maskarpone sira
- 1 želatin u prahu
- 4 kašike šećera
- 2 dl slatke pavlake

Za fil od banana:

- 3 banane
- 100 g maskarpone sira
- 1 želatin u prahu
- 4 kašike šećera
- 2 dl slatke pavlake

Za fil od jagoda:

- 200 g zamrznutih jagoda
- 100 g maskarpone sira
- 1 želatin u prahu
- 4 kašike šećera
- 2 dl slatke pavlake

Za dekoraciju:

- 3 dl slatke pavlake

Priprema:

Kora:

1. Bjelanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst snijeg. Zatim postepeno dodavati 25 g šećera i mutiti dok se šećer ne otopi.
2. Posebno umutiti žumanca sa 50 g šećera, dodati šam od bjelanaca i polako promiješati.
3. Na kraju dodati brašno i gustin pa promiješati varjačom.
4. Okrugao kalup obložiti papirom za pečenje i sipati u njega pripremljenu smjesu za koru. Peći u zagrijanoj rerni na 180ºC 15 min.

Fil od kupina:

1. Kupine odmrznuti i umutiti sa šećerom pomoću štapnog miksera.
2. Želatin preliti sa 4 kašike hladne vode i ostaviti da nabubri. Potom ga dodati u miksane kupine i promešati.
3. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag, dodati maskarpone sir i umutiti mikserom.
4. Sjediniti fil od kupina sa filom od šlaga i sira te polako promiješati i staviti u frižider.

Fil od banana:

1. Na isti način na koji se priprema fil od kupina pripremiti fil od banana, ali umjesto kupina koristiti banane.

Fil od jagoda:

1. Fil od jagoda pripremiti na isti način kao prethodna dva fila, ali za njegovu pripremu koristiti odmrznute jagode.

Finalni postupak:

1. Ohlađenu koru staviti u kalup za tortu i preko nje nanijeti fil od kupina te poravnati. Zatim nanijeti fil od banana i na kraju fil od jagoda.
2. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag i njome premazati odozgo tortu. Bočne stranice torte ne premazivati da bi se vidjeli voćni slojevi.

(pošaljirecept.rs/Foto: Dobra Hrana)