Zalogaji čistog zadovoljstva: Štrudlice sa kokosom

Sastojci za tijesto:

- 100 g šećera

- 300 g brašna

- 250 g margarina

- 1 kesica vanilin šećera

- sok i rendana kora od 1 limuna

Za fil:

- ok 3 dl pekmeza od kajsija

- 100 g kokosa

Priprema:

Zamijesiti tijesto od šećera, brašna, margarina, vanilin šećera, soka i kore od limuna (ako je potrebno dodati malo hladne vode). Umitati u plastičnu foliju i ostaviti da odstoji 1 sat na hladnom mjestu. Tijesto podijeliti na dva dijela i svaki rastanjiti na pravougaonik širine 12 cm i dužine oko 30 - 35 centimetara. Premazati ih pekmezom od kajsija, posuti kokosom, pa urolati. Oštrim nožem isjeći na komade od 6 cm, pa poredati ih u pleh obložen papirom za pečenje. Peći u zagrijanoj pećnici na 180 stepeni, oko 15 minuta. Još vruće kolačiće premazati pekmezom od kajsija i posuti kokosom.

(Recept objavljen u časopisu "Čarobni lonac, broj 131)