Sočan i zdrav: Kolač od mrkve

Za ovaj recept potrebna su ti jaja, kokosov šećer, pirovo brašno, mrkva, cimet i prašak za pecivo.
 

Sastojci:
4 jaja
220 g kokosova šećera
150 ml ulja
220 g pirova brašna
220 g sitno naribane mrkve
2 žličice cimeta
2 žličice praška za pecivo
 

Priprema:
Kalup namasti ili obloži papirom za pečenje (možeš peći u duguljastom kalupu za kruh, okruglom ili kao muffine).
Pjenasto izmiksaj jaja i šećer pa dodaj ulje, kratko izmiksaj pa dodaj ostale sastojke. Izmiksaj da se spoje.
Smjesu izlij u kalup i peci na 200 stupnjeva C oko 30 minuta, odnosno dok čačkalica ili nož zaboden u kolač ne izađu suhi. Kolač ostaje sočan nekoliko dana