U tijesto za uštipke dodajte 1 sastojak: Neće upiti ni kap ulja i biće vazdušasti kao oblak

Najmekše tijesto ikada! Uz tajni trik naših baka, uštipci će biti vazdušasti kao oblak i neće upiti ni kap ulja

Prženo tijesto, poput uštipaka ili mekika, čest je izbor domaćica za jutarnji ili večernji obrok. Ipak, mnoge se često susreću s istim problemom — ova peciva znaju upiti previše masnoće, zbog čega postaju teška i masna.

Srećom, postoje dva jednostavna trika uz koje će prženo tijesto ostati lagano, mekano i bez viška ulja.

Prašak za pecivo ili soda bikarbona

Jedan od najlakših načina da uštipci i mekike budu vazdušasti jeste upotreba sode bikarbone ili praška za pecivo. Ove sastojke treba prosijati zajedno s brašnom. Na taj način tijesto tokom prženja u dubokom ulju neće upijati višak masnoće.

Također, veoma je važno da ulje u kojem se prže uštipci bude dobro zagrijano. Kada je ulje dovoljno vruće, ono odmah „zatvara“ površinu tijesta i ne dozvoljava mu da upije masnoću.

Rakija — stari bakin trik

Provjeren način da tijesto koje pržite ne upije mnogo ulja ili masti jeste da tokom miješenja u smjesu dodate čašicu rakije. Nakon što sjedinite brašno, jaja, mlijeko i ostale sastojke, dodajte malu količinu rakije i dobro izmiješajte.

Uštipci će biti lagani i vazdušasti kao oblak, a pritom neće pokupiti ni kap masnoće. Ovo je stari trik koji su koristile još naše bake, ali je danas pomalo zaboravljen. Ne brinite — ukus rakije se uopće neće osjetiti, a tijesto neće biti teško ni masno.

Ako ipak želite dodatnu aromu, umjesto rakije možete dodati istu količinu ruma, koji će tijestu dati blag miris, a zadržati isti efekat.