Evo šta kiseli kupus radi našem tijelu

Kiseli kupus — šta radi vašem tijelu

Kiseli kupus nije samo zimski klasik — to je fermentisani kupus koji se pravi samo od kupusa i soli, a proces fermentacije mu daje prepoznatljiv kiselkast ukus koji mnogi vole. Fermentisane namirnice poput kiselog kupusa često se smatraju dobrom hranom za tijelo zbog svoje sposobnosti da utiču na zdravlje crijeva i imunitet.

Šta kiseli kupus sadrži?

U oko 150 g kiselog kupusa nalazi se:

Kalorije: ~27 kcal
Ugljeni hidrati: ~6,1 g
Vlakna: ~4,1 g
Proteini: ~1,3 g
Natrijum: ~939 mg
Vitamin C i K te minerali poput željeza i folata su prisutni u manjim količinama.

Kako utiče na tijelo?

1. Poboljšava zdravlje creva
Fermentacija stvara probiotike i prebiotike koji mogu podržati korisne bakterije u crijevima i poboljšati varenje.

2. Jača imunitet
Zdrava crevna flora i vitamin C doprinose boljoj zaštiti tijela od infekcija i podršci imunog sistema.

3. Pomaže unosenje vlakana
Vlakna podržavaju redovno pražnjenje crijeva i mogu pomoći stabilizaciji šećera u krvi.

4. Može pomoći u ravnoteži tečnosti
Natrijum u kiselom kupusu pomaže tijelu da zadrži tečnost, što može biti korisno u određenim situacijama (npr. kod znojenja).

5. Potencijalno podržava zdravlje srca i kostiju
Neka istraživanja sugeriraju da fermentisane namirnice mogu pomoći u snižavanju krvnog pritiska i holesterola, a vitamin K2 pomaže u zdravlju kostiju.

6. Može utjecati na raspoloženje i koncentraciju
Zdrava crijevna mikroflora povezana je i s boljim raspoloženjem i mentalnim zdravljem.

Na šta treba obratiti pažnju?

Visok nivo soli – jedna šolja kiselog kupusa može imati skoro 1 000 mg natrijuma, pa prekomjerna konzumacija može biti problem za osobe s visokim pritiskom ili one na dijeti s malo soli.

Vrijeme privikavanja tijela – ako niste navikli na fermentisanu hranu, može se javiti nadimanje ili gasovi dok se organizam prilagođava.