Kada pravite hljeb obavezno dodajte samo jednu kašiku ove namirnice u tijesto, danima ostaje svjež

Za najbolji hljeb tajna se krije u jednom neočekivanom sastojku koji se dodaje u tijesto, a to znaju samo profesionalci!

Kada pripremate hljeb, obavezno dodajte samo jednu kašiku ove namirnice u tijesto – danima će ostati svjež i mekan.

Niko ne voli hljeb i peciva „od jučer“, a kamoli ona stara nekoliko sati. Kada ih kupujemo u pekarnici, često pitamo prodavače jesu li svježi, razmišljajući jesu li tek izašli iz pećnice. U trgovinama se svježina često provjerava dodirom ili laganim pritiskanjem peciva, pa tako gotovo uvijek možete vidjeti takozvane „profesionalne pipkače“, najčešće starije ljude koji prije kupnje ovom metodom provjeravaju desetke vekni.

Ako se tijesto nakon pritiska brzo vrati u prvobitni oblik – svježe je. Ako ostane spljošteno, bolje ga je zaobići.

Ako kruh pripremate kod kuće, vjerojatno ste primijetili da on obično brže stari i postaje mrvljiviji od onoga iz pekarnice. U čemu je tajna?

Koji sastojak dodaju pekari pa tijesto ostaje dugo svježe i mekano poput pamuka? Tajna je u jednom neočekivanom dodatku koji koriste samo profesionalci.

– Rok trajanja pekarskih proizvoda, poput hljeba, muffina i kolača, možete produžiti dodavanjem jedne žlice meda u tijesto. Zahvaljujući ovom tajnom sastojku, muffini, lepinje i kruh ostaju dugo svježi i ne mrve se – objašnjava profesionalni kuhar iz „Haggis Pub & Kitchen“.

Ovu caku koriste profesionalni pekari kako bi njihovi proizvodi dulje ostali primamljivi i svježi. Zašto je ne biste isprobali i kod kuće? Med ne samo da produžava svježinu, već daje i blagu aromu te poboljšava strukturu tijesta.