TRIK DOMAĆICE: Kako pravilno smotati sarmu?

Sarmu svi vole da jedu, međutim, kako pravilno napraviti ovo tradicionalno jelo?

Hladniji dani znače da je pravo vrijeme za omiljeno jesenje i zimsko jelo na trpezama širom Balkana. 

Sarma se može praviti na nekoliko načina, neki prave sa riža, neki bez. Drugi vole da je zapeku u šporetu, dok drugi vole da bude isključivo kuhana. Međutim, ono što se ne razlikuje, jeste sama izrada loptica od mesa i kupusa, tj. sarmi.

 Da bi nam sarma bila uspješno napravljena, veoma je bitno kako je uvijate i slažete u šerpu. Naše bake su to radile kao od šale, te se čini da su mogle na stotine da ih naprave, a da ne pogreše nijednom. Prema njihovim savjetima koje su nam ostavile u amanet, bitno je ispratiti nekoliko koraka: 

1. isjecite zadebljanja na listovima, lagano s vrha dok žilu skroz ne istanjite na debljinu lista

2. staviti list kupusa na dlan ( birati veće listove)

3.  Deblji dio okrenite ka ruci, tanji ka prstima

4. Na list stavite lopticu mesa koje ste prethodno upržili na luku i sa začinima

5. Prvo meso poklopite uzduž desnom stranom lista

6. Debljim vrhom poklopte lopticu mesa (koja je prethodno pokrivena desnom stranom lista kupusa)

7. Ostali dio obmotajte oko toga i u rupicu koja se napravi na dnu uvucite kupus

8. U šerpu stavite nekoliko velikih listova i preko njih u krug redajte sarme

Nije teško, a ujedno ćete postići da vam sarme budu jednakih veličina. Ukoliko vam po utrošene smjese mesa ostane neki list viška, njime prekrijte posljednji red sarme.