Ovako se pravilno čuva crni luk: Može da potraje i do šest mjeseci
Crni luk ne čuvajte u frižideru ni plastičnoj kesi: Evo gdje će ostati svjež mjesecima
Crni luk nezaobilazan je sastojak u mnogim jelima, zbog čega ga gotovo uvijek imamo u kuhinji. Ipak, mnogi griješe kada je riječ o njegovom čuvanju. Ako vam nakon pripreme ručka ostane pola glavice ili kupite veću količinu, važno je znati gdje je najbolje da ga odložite kako bi što duže ostao svjež.
Uobičajena navika je da se načeta glavica zamota u aluminijsku ili prozirnu foliju i ostavi u frižideru. Međutim, takav način čuvanja nije uvijek najbolji izbor, posebno kada je riječ o cijelim glavicama crnog luka.
Frižider i folija – dvije greške pri čuvanju crnog luka
Crni luk ne podnosi dobro vlagu i nedovoljnu cirkulaciju zraka. Zbog toga ga nije preporučljivo držati u zatvorenim plastičnim vrećicama, a cijele, neočišćene glavice najbolje je čuvati izvan frižidera, na suhom i prozračnom mjestu.
Folija također nije idealno rješenje za dugotrajno čuvanje jer može zadržavati vlagu. Osim toga, nije dobro držati luk neposredno uz drugo voće i povrće, posebno ako je riječ o namirnicama koje ispuštaju vlagu ili etilen.
Ostava je najbolje mjesto za čuvanje crnog luka
Ako imate ostavu, upravo bi ona mogla biti idealno mjesto za odlaganje crnog luka. Važno je da prostorija bude suha, hladnija i dobro provjetrena, kako bi zrak mogao slobodno cirkulisati oko glavica.
Zatvoren prostor bez protoka zraka pogoduje zadržavanju vlage i bržem kvarenju. Zato je dobro pronaći poseban kutak u ostavi, dalje od izvora toplote, frižidera i korpe s voćem.
Čak i u manjem stanu, gdje je svaki ormarić već zauzet, vrijedi izdvojiti malo prostora za pravilno skladištenje ove namirnice.
Plastičnu vrećicu iz prodavnice odmah zamijenite
Crni luk često kupujemo u plastičnim vrećicama, ali ga ne bi trebalo ostavljati u njima nakon dolaska kući.
Čak i kada vrećica ima male otvore za ventilaciju, cirkulacija zraka često nije dovoljna za dugotrajno čuvanje. Zato je najbolje da luk izvadite iz originalnog pakovanja i prebacite u mrežastu vrećicu.
Mrežasta vrećica čuva svježinu
Mrežaste vrećice omogućavaju bolju cirkulaciju zraka oko glavica luka i smanjuju zadržavanje vlage. Upravo su suhoća i prozračnost među najvažnijim uslovima za njegovo pravilno skladištenje.
Prije odlaganja pregledajte glavice i uklonite one koje su oštećene, mekane ili pokazuju znakove truljenja, jer se kvarenje može proširiti i na ostale.
Uz odgovarajuće mjesto za čuvanje, dobru ventilaciju i mrežastu vrećicu, crni luk može znatno duže zadržati svoju svježinu i kvalitet, pa ćete izbjeći nepotrebno bacanje namirnica.