DOMAĆI KROASANI SA KREMOM: Popularno francusko pecivo - mekano je i vazdušasto, a fil curi kada zagrizete (VIDEO)

Domaće pecivo koje svi obožavaju.

Kroasan je francusko pecivo napravljeno od lisnatog tijesta. Prema predanju, kroasan je nastao u Austriji za vreme osmanske opsade Beča 1683. godine. Kako su pekari ujutru u gradu prvi ustajali, primijetili su da Osmanlije organizuju napad i alarmirali su grad. Tako su uveliko dopriijneli odbrani i spašavanju Beča. U znak sjećanja na taj događaj napravili su kroasan i oblikovali ga, prema turskom simbolu, kao polumjesec. Kroasan spada među klasične sastojke francuskog doručka. Danas sprema u različitim varijacijama, sa sirom, punjen šunkom, čokoladom ili kremom od lješnika.

Sastojci:

120 ml mlake vode
12 g svježeg kvasca
400 g brašna
100 g šećera
2 kašike putera, rastopljenog
60 ml mlakog mlijeka
1 jaje
1 kašika kakao praha
1 kašika mlijeka
krem od lješnika

Priprema:

Zagrijte rernu na 180°C. U činiju sipajte brašno pa od brašna napraviti udubljenje i u njega izmrviti svjež kvasac. Sipajte mlijeko, puter, jaje, šećer i toplu vodu. Miješajte da se kvasac rastvori. Mesite smjesu rukama dok se tijesto ne sjedini. Mješajte dok ne postane glatko i elastično, a zatim podijelite na pola. Polovinu tijesta pomešati sa kakaom i 15 ml mlijeka. Oba tijesta formirati u loptu i ostaviti 1 sat. I čokoladno i bijelo testo razvucite u pravougaonik. Položite jedan list testa na drugi i lagano pritisnite. Tijesto isecite na trouglove i uvaljajte u kroasane. Stavite svaku rolnu na pleh za pečenje obložen pek papirom i premažite mlijekom. Pecite 20-25 minuta, ostavite da se ohladi, a zatim napunite kremom od lešnika.

Video na OVOM LINKU

Izvor: Stvar ukusa