Za TURSKIM burekom ćete poludjeti: Cigar burek hrskav spolja, mekan iznutra

Burek je uvijek odlična ideja za ručak, ali da li ste dovoljno hrabri da isprobate TURSKI burek? Recept je u nastavku teksta:

Potrebno je:

– 500 g gotovih kora za pite

– 600 g sitnog mladog sira

– 2 jajeta

– so

– ulje za prženje

Priprema:

Gotove kore prerezati na pola (na dva pravougaonika), pa opet po pola poprečno tako da se dobiju dva komada tijesta trouglastog oblika. Za nadjev viljuškom lagano izmutiti jaje i jedno žumance i lagano posoliti i viljuškom sjediniti sa sirom. Na svaki trouglić tijesta staviti jednu kašiku nadjeva, preklopiti stranice tijesta prema unutra tako da nadjev ne iscuri i zamotati u mali, uski valjčić ili “cigaretu”. Vrh tijesta umočiti u umućeno bjelance pa ga zalijepiti tako da se taj dio za vrijeme prženja ne odvaja. Zamotane “cigare” pržiti par minuta u zagrijanom ulju do zlatno žute boje pa vaditi na papirne ubruse da se ocijedi višak masnoće i poslužiti. Savjet plus Kore se mogu napuniti, zarolati i ostaviti u frižideru par sati, pa ih pržiti tek malo prije posluživanja. Napravljene par sati ranije će isto biti ukusne, ali će izgubiti svoju divnu hrskavu koricu. Na isti način “cigarete” možete napuniti različitim nadjevima.