TOPI SE U USTIMA: Ruska Napoleon torta za prste polizati, zapišite recept brzo i RAZVESELITE UKUĆANE!
Preukusna torta, topi se u ustima, brzo zapišite recept.
TREBA VAM:
TIJESTO: 700 g brašna, 400 g margarina , 2 jaja, 200 ml hladne vode, 1 kašika sirćeta, 1/2 kašičice soli
FIL: 6 žumanca, 40 g kukuruznog skroba, 700 ml mleka, 230 g margarina, 200 g šećera, 2 kašićice ekstrakta vanile
PRIPREMA:
U posudi pomiješajte jaja, vodu, sirće i so. Odložite sa strane.
U multipraktik stavite brašno i ohlađen margarin isečen na kocke i mešajte dok se ne naprave mrvice. Prebacite u veću posudu i dodajte smesu sa jajima. Miješajte dok ne dobijete testo (ukoliko nemate multipraktik testo možete da napravite i ručno)
Prebacite na radnu površinu i zamesite testo rukama. Podijelite ga na 10-12 jednakih dijelova, uvijte u foliju i ostavite u frižideru na sat vremena.
Za fil stavite žumanca, šećer i kukuruzni skrob u posudu i pomiješajte. Stavite mleko da se grije i sklonite ga sa ringle prije nego što provri.
Postepeno dodajte toplo mlijeko u mešavinu sa žumancima i miješajte. Vratite mješavinu na ringlu i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
Sklonite sa vatre i dodajte margarin i ekstrakt vanile i promiješajte. Pokrijte folijom da se ne stvrdne i ostavite da se ohladi.
Zagrijte rernu na 190 stepeni.
Razvijajte svaki dio tijesta na tanke kore u veličini kalupa za tortu. Svaku koru izbockajte viljuškom. Dok razvijate jednu koru neka se ostatak testa i dalje hladi.
Svaku koru pecite 10-12 minuta dok ne dobije zlatnu boju. Pecite kore sa sve viškom koji ćete kasnije iskoristiti za dekoraciju.
Kada se kore prohlade slažite ih na tanjir pa premažite filom svaku. Ponavaljate tako dok je potrošite sve kore. Kada sklopite tortu, premažite je ostatkom fila i ukrasite izmrvljenim ostacima kora.
Ostavite tortu u frižideru tokom noći.
Pogledajte video: