Hrana budućnosti: Za 20 godina jest ćemo hamburgere od skakavaca, bube, vještačko meso i ovo.

Hamburgeri od insekata glavni izvor proteina

Na Zapadu su mnogi odrasli na ishrani koja je podrazumijevala obilje jeftinog mesa, a njegov izostanak sa trpeza morat će nečim da se popuni. Kao logičan izbor i dobar izvor proteina prosto se nameću insekti, koji su u drugim dijelovima svijeta već vrlo zastupljeni, a njihov uzgoj je jeftiniji, troši manje vode, i proizvodi manje CO2 nego uzgoj stoke.U mnogim zemljama svijeta insekti važe za poslasticu – u Africi su, recimo, popularne gliste i skakavci, u Japanu su delikates ose, dok su na Tajlandu na cijeni cvrčci.Među evropskim zemljama u farme insekata trenutno najviše investira Holandija (oko milion eura) i planira da ih što prije uključi u standardnu ishranu stanovništva.

To, međutim, ipak ne znači da će vam se ubuduće u tanjiru migoljiti neka stvorenja koja tu ne biste voljeli vidjeti. Jestivi dijelovi insekata će se vjerovatno prerađivati mljevenjem, kako bi se od njih pravile kobasice, hamburgeri, i drugi proizvodi sasvim nalik na one od uobičajenih vrsta mesa.