Kako se koristi kurkuma sa medom i šta sve liječi "zlatni med"
Kurkuma i med upotreba i recepti
Kurkuma i med su savršena kombinacija za dobro zdravlje i to bukvalno u svakom smislu. Ovo nije samo neko puko nagađanje, već predstavlja zvaničan stav većeg broja svetski priznatih fitoterapeuta i lekara širom planete, od istoka ka zapadu. Tačnije od indijske ajurvede, pa sve do savremene zapadne medicine, lekovita svojstva kurkume se uopšte ne spore i ne dovode u pitanje. Stoga kad god je to moguće, jelu obavezno dodajte i ovaj začin, koji se s punim pravom može nazvati eliksirom zdravlja.
Na koje sve načine pozitivno deluju med i kurkuma na naš organizam, kako se pravi zlatno mleko, te koje se još “čarobne kombinacije” preporučuju, saznajte u daljem tekstu. Lekovitost kurkume poznata već hiljadama godina Biljka kurkuma je neizostavan sastojak čuvene mešavine začina poznate pod imenom kari, kojem upravo ona daje specifičnu žutu boju, a u Indiji se koristi već više od 1.000 godina. Poslednjih decenija, popularnost mu je drastično porasla zahvaljujući mnogobrojnim naučnim istraživanjima, koja su pokazala da je svakako reč o jednoj od najlekovitijih i najdelotvornijih biljaka na planeti. Njen najvažniji sastojak – kurkumin – važi za izuzetno jak antioksidans i još bolji prirodni analgetik. Najbolji efekat se postiže ako se koristi čisti ekstrakt kurkume, koji se mnogo brže i lakše apsorbuje ako se pomeša sa kvalitetnim crnim biberom. Naime, biber sadrži piperin, koji upravo povećava apsorpciju kurkumina za čitavih 2.000 odsto. Kod nas je naročito popularan recept kurkuma i med, koji se pokazao kao izvanredna prevencija kod najrazličitijih tegoba, bolesti i stanja.
Jedna od ključnih karakteristika ove bolesti jeste gomilanje povezanih proteina što stvaraju komplikacije, a zovu se amiloidni plakovi. Studije su pokazale da kurkumin moze pomoći u čišćenju ovih plakova. Može li kurkumin usporiti ili zaustaviti razvoj Alchajmerove bolesti – to se tek mora istražiti.
Zlatni med usporava starenje organizma Ako začin kurkumin zaista može pomoći u sprečavanju srčanih oboljenja, raka i Alchajmera, onda svakako može i produžiti životni vek. Stoga su kurkuma i med stekli status eliksira mladosti u alternativnoj medicini. Ako uzmemo samo u obzir da zapaljenja i oksidacija pospešuju starenje celokupnog organizma, onda je ovaj dragoceni miks potpuno zaslužio pomenuto ime – zlatni med. Koji prvenstveno duguje predivnoj zlatno-žućkastoj boji koju nam ovaj blagotvorni ajurvedski začin daje..
Pomaže u lečenju artritisa i obolelih zglobova Reumatoidni artritis je veoma rašireno oboljenje, koje se ispoljava u nekoliko različitih tipova, a svakom od njih je zajednička crta – upala zglobova. U tom slučaju, preporučuju se kurkuma i med, i oni itekako imaju smisla, budući da zajedno deluju veoma dobro, naročito protivupalno. Da je to opravdano – potvrdilo je nekoliko studija. Istraživanja koja su obuhvatila osobe koje boluju od reumatoidnog artritisa – pokazala su daje kurkumin u svim kombinacijama efikasniji od regularnog leka.
Antidepresivno sredstvo kurkumima je izvanredno Izgleda da kurkuma i med mogu biti od pomoći i u lečenju depresije. Jedno istraživanje je obuhvatilo 60 pacijenata koji boluju od depresije, nasumično podeljenih u grupe. Jedna grupa je uzimala prozak, druga gram kurkumina sa malo meda, a treća i jedno i drugo. Nakon šest nedelja, kurkumin je pokazao poboljšanja slična dejstvu prozaka. Grupa koja je uzela oba – pokazala se najboljom. Prema ovoj malo studiji, kurkuma i med su podjednako efikasni kao i zvanični antidepresiv. Takođe, postoje neki dokazi da ovaj začin pojačava moždane neurotransmitere dopamin i serotin.