Bajramski kolači iz Katalonije
Da li ste ikada razmišljali da među bajramske poslastice ubacite neki novitet?
Sobao
Sobao je kolač predstavnik doline Cantabria (sjever Španije) posebno dolina Selaya i Vega del pas, ali je omiljen u čitavoj Španiji. Stari recepti su bili bazirani na tijestu sličnom hljebu u koji se dodaju bijeli šećer, jaja, maslac, i rendana kora limuna. Za moderniju verziju sobaoa 1896. pobrinuo se kuhar Eusebia Hernandez Martin koji je promjenio vrstu tijesta koristeći posebno brašno, pa se sobao od tada pravi malo drugaćije.