Piletina na kijevski način

Rolade od piletine pripremljene s aromatičnim maslacem pridružite idealnom prilogu od riže i graška i uživajte ukusnim zalogajima.
Sastojci:

• 4 pileća filea  
• limunov sok

Za aromatičan maslac:

• 100 g maslaca
•  2 žlice nasjeckanog peršina i vlasca  
• 1 žlica nasjeckanog vlasca 
• malo Crnog papra mljevenog Podravka By Podravka 
• 1limun  
• 3 žlice Glatkog brašna Podravka By Podravka  
• 2 jaja  
• 150 g krušnih mrvica    
• 1 žlica Vegete By Podravka

Za prilog:

• 200 g Smrznutog graška Podravka By Podravka  
• 250 g Riže dugo zrno Podravka By Podravka  
• 3 češnja češnjaka  
• 3 žlice ulja  
• Crni papar mljeveni Podravka By Podravka  
• sol

Priprema:
Maslac pjenasto izmiješajte, dodajte nasjeckani peršin i vlasac, začinite paprom. Dobro izmiješajte i tako pripremljeni maslac oblikujte u tanki valjak. Zamotajte u foliju i stavite u hladnjak da očvrsne. Pileći file lagano potucite da dobijete tanke odreske i pospite ih Vegetom. Rashlađeni maslac razrežite na četiri komada. Na svaki odrezak stavite po jedan i savijte odreske u obliku rolada. Uvaljajte ih u brašno, razmućena jaja i mrvice te stavite pržiti u vruće duboko ulje dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju. Rižu i grašak zasebno skuhajte al dente u posoljenoj vodi i ocijedite. Na zagrijano ulje stavite protisnuti češnjak, dodajte grašak, rižu i zajedno kratko popržite.
Posluživanje
Pohanoj piletini kao prilog poslužite rizi-bizi i kriške limuna.
Savjet
Maslac pripremljen na ovaj način možete upotrijebiti kao dodatak uz razne pečene odreske.

Izvor: coolinarika.com