Najbrži doručak na svijetu: Pogačice bez čekanja da tijesto naraste, a sa stola nestaju za sekund

Jutarnja glad ne trpi čekanje, a tijesto obično zahtijeva sate strpljenja. Ovi brzi scones su prekretnica. Zaboravite na čekanje da tijesto naraste, mijesite ih dok se kafa kuha i poslužite vruće dok su još mekane.

Dobijate peciva koja nestaju sa stola u sekundi, a priprema traje kraće nego odlazak u pekaru .

Zašto su brze pogačice hit za doručak

Najteži dio ovog recepta je samo miješanje tijesta, a ni to ne oduzima puno vremena. Ovi brze pogačice štede vrijeme pored šporeta i idealni su kada ste u žurbi i želite nešto domaće.

Zaboravite kupovna peciva sumnjivog kvaliteta, ona koja vas ostavljaju gladnima nakon pola sata. Umjesto toga, počastite se mirisom svježeg tijesta koji se širi kućom čim sunce izađe.

Čim izvadite domaće scones iz tave, oni nestaju sa stola. Poslužite ih sa vrhnjem, suhomesnatim proizvodima ili svježim sirom i uživajte u doručku dok se kafa kuha.

Sastojci:
400 g pšeničnog brašna
10 g praška za pecivo
250 ml mlijeka
40 g ulja

Priprema:
1. Pomiješajte suhe sastojke: U veliku zdjelu sipajte prosijano brašno, prašak za pecivo i sol i dobro promiješajte.

2. Umijesite tijesto: Dodajte mlijeko i ulje, a zatim rukama oblikujte glatko tijesto.

3. Oblikujte scones: Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto oklagijom. Kalupom ili običnom čašom izrežite krugove željene veličine.

4. Pečenje: Zagrijte tavu na srednjoj vatri. Tijesto za scones rasporedite direktno u tavu bez ulja i pecite 5 minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatnu boju.

Savjet: Poslužite scones dok su još topli, jer tada imaju najbolju teksturu.

Jedna greška ih pretvara u tvrdo tijesto
Tu većina nas pravi grešku, uvijek na istom mjestu. Tijesto se mijesi tek toliko da se sastojci sjedine, jer svaka dodatna minuta pod rukama daje gušće i tvrđe tijesto. Prašak za pecivo počinje djelovati čim se susretne s mlijekom, pa se razvlačenje i vađenje krugova vrši odmah, bez odmaranja tijesta.

Debljina od oko centimetar je zlatna sredina, tanji scones se suše u tavi, deblji ostaju sirovi u sredini.

Kako održati brze skonove mekim sljedeći dan
Rijetko prekipe, ali ako se to dogodi, nemojte ih ostavljati na tanjiru. Kuhana kafa i hladni scones ne idu dobro zajedno, pa ih stavite u vrećicu ili posudu s poklopcem dok su još mlaki.

Sljedećeg dana ih vratite u suhu tavu na najnižu vatru, po minutu sa svake strane, i dobit ćete teksturu gotovo kao prvog dana. Mala ploča za kuhanje s jednim plinskim plamenikom je sasvim dovoljna za ovaj recept , pećnica vam nije potrebna ni u jednom koraku.

Ovi brzi kolačići su dokaz da za odličan doručak nisu potrebni sati u kuhinji, već samo dobra ideja. Dok se spremate za spavanje, znajte da će vas ujutro miris svježe pečenog peciva brzo probuditi.

Uživajte u svakom zalogaju, polako i bez žurbe, jer ovakvi trenuci čine razliku između običnog jutra i onog za pamćenje.

Uživajte!