Pogledajte ova tri žumanca: Znate li koje je jaje zaista najzdravije?

Evo šta zapravo određuje njegovu boju i na šta treba obratiti pažnju prilikom kupovine jaja.

Boja žumanca ne mjeri koliko je jaje zdravo
Žumance zaista može biti različitih nijansi, od svijetložute do tamnonarandžaste . Ali boja ne govori ništa o tome kako je kokoš živjela. Ne govori ništa ni o tome koliko je to žumance zdravo za vas.

To mijenja način na koji biramo jaja. Dva jaja sa potpuno različitim žumancima mogu biti podjednako dobra za doručak , a biranje po boji je zapravo biranje po izgledu. Ako vam je stalo do najzdravijeg jajeta, svježina i porijeklo govore više od boje na tanjiru.

Šta je kokoš pojela, možete vidjeti u zdjeli
Ono što nam boja žumanca zaista govori jeste čime je kokoš koja je snijela jaje bila hranjena .

Kada kokoš jede puno pšenice , proizvodi mekani, jarko žuti žumanjak. To potvrđuje i naučni rad iz baze podataka "PubMed Central", gdje je istraživanje o ishrani kokoši nesilica na bazi pšenice i boji žumanjka pratilo kako dodavanje hrane mijenja jačinu žutih i crvenih nijansi.

S druge strane, ako je kokoš jela kukuruz i lucernu , žumanjci će biti tamniji. Razlog je karoten iz kukuruza i lucerne, ista supstanca koja mrkvi daje narandžastu boju.

Najzdravije jaje se ne bira po boji žumanca
Sljedeći put kada vidite tri različita žumanjka u zdjeli, sjetite se da pred sobom imate tri različita menija, a ne tri različita kvaliteta jaja. Boja priča priču o kukuruzu, pšenici i lucerni, a ne o tome koje je jaje najzdravije.

Dakle, nemojte birati jaja samo na osnovu tamnog žumanca. Važnije je porijeklo jaja, način uzgoja pilića i kvalitet hrane koju dobijaju. Konačno, najtamniji žumanjak nije automatski i najbolji izbor.

Jeste li ikada platili više za jaja samo zato što je žumanjak bio tamniji?

Ovaj tekst je informativnog karaktera i ne predstavlja medicinski savjet. Za sve zdravstvene odluke konsultujte se sa svojim ljekarom.