Omiljena ljetnja poslastica bez griže savesti: Fit ledene kocke možete jesti i na dijeti
Jedan komad klasičnih ledenih kocki može imati više od 350 kalorija, a u cijeloj tepsiji često se nalazi i do pola kilograma šećera. Upravo zato su fit ledene kocke odličan izbor kada vam se jede nešto slatko, a ne želite osjećaj težine nakon deserta. Kremasti fil i čokoladni preliv ostaju, ali se iz recepta izbacuju velike količine šećera i nepotrebne kalorije.
Priprema je jednostavna i brza. Banana daje prirodnu slatkoću, proteinski puding zamjenjuje klasični šlag, a kora se peče svega petnaestak minuta.
Zašto su fit ledene kocke bolji izbor?
Najveći problem klasičnih ledenih kocki nije čokolada, već kombinacija bijelog brašna, velike količine šećera i masnog fila. Takav desert brzo podiže nivo šećera u krvi, ali jednako brzo dolazi i do pada energije.
U ovoj verziji koriste se ovsene pahuljice umjesto brašna, dok banana zamjenjuje dio šećera. Rezultat je laganiji kolač koji se može uklopiti i u uravnoteženu ishranu.
Sastojci za koru:
2 jaja
60 g ovsenih pahuljica
1 kašika kakao praha
60 ml bademovog mlijeka
1 kašičica praška za pecivo
20 g čokoladnog proteina u prahu
malo dodatnog bademovog mlijeka za prelivanje kore
Sastojci za fil i preliv:
1 proteinski puding od vanilije
3 kašike grčkog jogurta
1 zrela banana
100 g crne čokolade
100 ml bademovog mlijeka
Priprema korak po korak
Sve sastojke za koru stavite u blender i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Smjesu sipajte u manju tepsiju obloženu papirom za pečenje.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 15 minuta. Važno je da kora ostane mekana jer će kasnije upiti mlijeko i tako dobiti karakterističnu sočnost.
Kada se kora prohladi, izbockajte je viljuškom po cijeloj površini i prelijte s nekoliko kašika bademovog mlijeka. Ovaj korak ne treba preskakati jer upravo on doprinosi mekoći kolača.
Bananu narežite na tanke kolutove i ravnomjerno rasporedite preko kore.
Proteinski puding pripremite prema uputstvu, a zatim ga pomiješajte s grčkim jogurtom. Dobijenu kremu rasporedite preko sloja banana.
Kolač stavite u zamrzivač najmanje 30 minuta, a idealno oko sat vremena, kako bi se fil dovoljno stegnuo.
Za preliv, crnu čokoladu izlomite na manje komade i prelijte vrelim bademovim mlijekom. Ostavite minut, a zatim lagano miješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu čokoladnu glazuru.
Preliv rasporedite preko ohlađenog fila i poravnajte površinu. Zbog hladnog fila čokolada će se brzo stegnuti, pa je potrebno raditi bez zadržavanja.
Najčešća greška
Za ovaj recept obavezno koristite potpuno zrelu bananu. Banana sa sitnim smeđim tačkicama na kori sadrži više prirodnih šećera i daje potrebnu slatkoću kolaču.
Ako koristite zelenu ili nedovoljno zrelu bananu, desert može ostati bez punog okusa i djelovati previše „dijetalno“.
Zašto ćete ih praviti više puta?
Ove fit ledene kocke zadržavaju kremastu teksturu i bogat čokoladni okus po kojem je ovaj kolač poznat, ali s manje kalorija i više nutritivnih vrijednosti. Upravo zato predstavljaju odličnu alternativu klasičnoj verziji, posebno kada želite uživati u slatkom bez osjećaja grižnje savjesti.
Poslužite ih dobro ohlađene i uživajte u laganijoj verziji omiljenog kolača.