Najslađi mladi krompirići: Hrskavi spolja, mekani iznutra – gotovi za tren

Sastojci:

mladi krompirići
ulje ili mast
so i biber po ukusu
malo vegete
prah bijelog luka (po želji)
svježa mirođija
Priprema:

Korak 1:
Mladi krompir očistiti površinski, bez guljenja kore. Najbolje ga je dobro oprati i osušiti čistom kuhinjskom krpom kako bi se lijepo pržio.

Korak 2:
U dublji tiganj sipati ulje ili mast u tankom sloju. Krompir ne treba da pliva u masnoći. Zagrijati ulje da bude dovoljno vruće da krompir odmah počne da cvrči. Ubacivati komade u jednom sloju, bez slaganja jedan preko drugog. Pržiti na srednjoj vatri, povremeno protresajući tiganj. Gotov je kada dobije lijepu zlatno-smeđu boju i postane hrskav spolja.

Korak 3:
Izvaditi krompiriće rešetkastom kašikom, posoliti, dodati vegetu i po želji bijeli luk u prahu. Na kraju obilno posuti svježom sjeckanom mirođijom i dobro promiješati.

Posluženje:
Najbolji su uz meso, sir ili laganu sezonsku salatu. Posebno se dobro slažu sa umakom od mirođije ili pavlakom.

Savjet:
Mladi krompir se ne ljušti jer je kora najhranjiviji dio. Najlakše se čisti grubom stranom sunđera ili žicom za suđe. Čuvati ga na hladnom i tamnom mjestu i potrošiti u roku od nekoliko dana, jer brzo gubi kvalitet.