Kupili ste avokado koji je tvrd? Ovaj trik će ga brzo pretvoriti u meku pastu

Tvrdo avokado je svakako bolji izbor pri kupovini nego onaj koji je previše mekan. Prvi može još samo sazrijeti ili mu možemo pomoći u tome, dok u drugom slučaju plod često završava u smeću, jer već nakon jednog dana više nije pogodan za jelo.

Avokado može prirodno sazrijevati nekoliko dana (ako se pravilno čuva). Međutim, ako planiraš pripremiti namaz ili guacamole i treba ti savršeno mekan plod odmah, vrijedi isprobati jedan od dva provjerena trika – najbrža metoda traje samo 3 minute.

Kako omekšati zeleni avokado?

Ako nemaš puno vremena, isprobaj metodu s kipućom vodom i aluminijskom folijom. To je brza metoda koja traje samo nekoliko minuta. Evo kako:

• Umotaj plod u aluminijsku foliju – mora biti dobro zatvoren kako voda ne bi ušla unutra.
• Kupka u kipućoj vodi – zamotani plod stavi u zdjelu i prelij kipućom vodom tako da potpuno prekrije voće.
• Sačekaj nekoliko minuta – nakon 3–5 minuta izvadi plod iz vode i pusti da se malo ohladi. Meso će biti znatno mekše nego prije.

Ipak, treba imati na umu da tako pripremljeno avokado brže gubi svježinu, pa ga je najbolje pojesti isti dan.

Ako imaš malo više vremena, možeš koristiti rernu. Plod, kao i kod metode s vodom, treba umotati u aluminijsku foliju, a zatim staviti u rernu zagrijanu na 100 °C oko 30 minuta.

Visoka temperatura uzrokuje da avokado oslobađa etilen – prirodni plin koji ubrzava sazrijevanje. Kada je zatvoren u foliji, meso postaje kremasto i nježno. Topli zrak opušta strukturu ploda, a folija osigurava ravnomjerno raspoređivanje topline, čime se sprječava da se unutrašnjost „skuha“.

Meki avokado može savršeno zamijeniti maslac u desertima, obogatiti smoothieje ili poslužiti kao baza za kremaste namaze za sendviče.

Gdje držati avokado da brže sazrije?

Ako želiš da plod bude spreman, na primjer, za dva dana, najbolje je koristiti prirodne metode ubrzavanja sazrijevanja. One omogućavaju da se zadrži puni okus bez upotrebe visoke temperature.

Najbolje je držati avokado u papirnoj vrećici zajedno s drugim voćem, poput jabuka ili banana. One oslobađaju prirodni etilen koji u zatvorenom prostoru djeluje mnogo učinkovitije nego na otvorenom.

Drugi način je umotati tvrdi plod u novinski papir i ostaviti ga na sunčanom mjestu, na primjer na prozorskoj dasci. Tako voće sazrijeva ravnomjerno, zadržavajući svoj karakteristični orašasti okus i intenzivnu boju, bez rizika da se prebrzo pokvari.