Otkrijte tajnu Džejmija Olivera: Trik sa lukom koji svaki sos za testeninu čini slađim i ukusnijim

Svi pravimo sos za testeninu na isti način godinama, ali postoji jedan mali trik sa lukom koji ga može potpuno unaprijediti.

Poznati kuvar Džejmi Oliver savjetuje da luk operete prije nego što ga dodate u sos – ovaj jednostavan korak uklanja oštrinu, čineći sos blažim, slađim i prijatnijim čak i za one koji obično ne vole luk.

Luk iseckajte na tanke listiće, operite hladnom vodom i lagano osušite prije nego što ga stavite u zagrijano maslinovo ulje. Na taj način oslobađa se prirodna slatkoća luka koja savršeno ističe okus paradajza i ostalih sastojaka.

Za klasičan sos, nakon što luk postane proziran, dodajte sitno sjeckani beli luk i ostale sastojke po ukusu, pa lagano krčkajte dok se ukusi ne sjedine. Sos će biti puniji, manje kiselkast i potpuno prirodno ukusan – bez dodatnog šećera ili začina koji bi prikrili aromu.