Najkremastija torta sa 4 vrste čokolade: Svaki zalogaj čarobniji ukus
Ako ste ljubitelj čokolade, ovo je recept koji ne smijete propustiti. Torta s četiri vrste čokolade spaja različite teksture i ukuse – od blage mliječne do intenzivne tamne, uz primjese bijele čokolade i čokolade s lješnjacima – i svaki zalogaj pravo je čarobno iskustvo.
Sastojci
Za biskvit:
150 g tamne čokolade
100 g mliječne čokolade
150 g maslaca
200 g šećera
4 jaja
100 g brašna
prstohvat soli
Za krem:
100 g tamne čokolade
100 g mliječne čokolade
50 g bijele čokolade
50 g čokolade s lješnjacima
500 ml slatke pavlake
50 g šećera u prahu
Za dekoraciju:
Rendana čokolada (tamna, mliječna i bijela)
Malo prženih lješnjaka (po želji)
Priprema biskvita
Zagrijte rernu na 180 °C i pripremite okrugli kalup za tortu (promjera 24 cm), obložen papirom za pečenje.
Na pari otopite tamnu i mliječnu čokoladu s maslacem, miješajući dok ne dobijete glatku smjesu.
Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta i svijetla, a zatim polako dodajte čokoladnu smjesu.
Na kraju umiješajte brašno i prstohvat soli. Miješajte pažljivo kako bi biskvit ostao prozračan.
Sipajte smjesu u kalup i pecite 25–30 minuta. Provjerite čačkalicom – biskvit treba biti mekan, ali ne presuh.
Priprema kreme i slaganje torte
Slatku pavlaku zagrijte do tačke ključanja, a zatim je podijelite na četiri jednaka dijela. Svaki dio prelijte preko posebne vrste čokolade.
Miješajte dok ne dobijete četiri glatke kreme: tamnu, mliječnu, bijelu i onu s lješnjacima.
Ostavite kreme da se ohlade na sobnoj temperaturi, pa ih stavite u frižider na oko 30 minuta da se lagano stegnu.
Ohlađeni biskvit vodoravno presijecite na dva sloja.
Na donji sloj nanesite redom: tamnu čokoladnu kremu, zatim mliječnu, bijelu i na kraju kremu s lješnjacima.
Poklopite drugim slojem biskvita, a tortu premažite ostatkom kreme sa strane i odozgo.
Dekorirajte rendanom čokoladom i, po želji, prženim lješnjacima.
Savjet: Čokoladu u kremi nemojte prekuhavati – važno je da se otopi u toploj pavlaci, a ne da ključa, kako ne bi promijenila teksturu.