Kiselo mleko ili jogurt: gastroenterolog Perišić objasnio šta je zdravije
Gastroenterolog dr. Vojislav Perišić razotkrio je najčešće mitove o kiselom mleku i jogurtu, te objasnio koje razlike su ključne za zdravlje.
Iako kiselo mleko sadrži čak 50 puta više probiotskih bakterija od jogurta, njegova prednost je ograničena zbog visokog nivoa laktoze — oko 5%, dok moderni jogurt često ima samo 2% laktoze.
Perišić preporučuje jogurte sa niskim udelom laktoze osobama koje imaju osetljivost na ovaj šećer ili sklone nadimanju.
🧾 Kada piti kiselo mleko
Kod blažih gastroenteritisa i crevnih infekcija, zbog visoke probiotske koncentracije.
Kod dece i osoba koje dobro tolerišu laktozu, za podršku opštoj probavi.
🧾 Kada je bolji jogurt
Kod težih crevnih infekcija, jer ima manje laktoze i duže se svaruje.
U slučaju nadimanja nakon konzumacije kiselog mleka — prelazak na jogurt sa 2% laktoze često donosi olakšanje.
Dr. Perišić takođe napominje da kiselo mleko „prirodnije“ od jogurta može doprineti boljoj varljivosti kod osoba sa intolerancijom na laktozu, ali upozorava na potencijalno nadimanje kod učestale upotrebe.
Takođe, proteini u kiselom mleku blago utiču na mišićnu snagu, raspoloženje i nervni sistem — iako se efekat ne smatra značajnim za postizanje snage.
💡 Savet stručnjaka
Ako primetite nadimanje nakon dva obroka kiselog mleka, pređite na jogurt sa manjim procentom laktoze.
Čitajte deklaraciju proizvoda: prisustvo bakterije Lactobacillus bulgaricus signalizira kvalitetni probiotički sadržaj.
Kombinujte sa svežim voćem i povrćem za podršku imunološkom sistemu — samo mlečni proizvodi ne utiču značajno na odbranu organizma.