Kada pohujete tikvice u jaja obavezno dodajte 1 sastojak – budu hrskave, a ne masne

Evo kako pripremiti savršene pohane tikvice
Pohane tikvice omiljena su poslastica u mnogim kućanstvima zahvaljujući jednostavnosti pripreme i fantastičnom okusu. Ipak, često se dogodi da upiju previše ulja, što rezultira masnim i manje privlačnim jelom. No postoji jedan jednostavan trik koji može značajno poboljšati teksturu i okus – dodavanje posebnog sastojka u smjesu s jajima.

🥄 Sastojak koji mijenja sve: prašak za pecivo
Kako biste pripremili savršeno hrskave tikvice koje ne upijaju ulje, u smjesu s jajima dodajte malo praška za pecivo. On smjesi daje laganost i prozračnost, stvarajući barijeru koja sprječava upijanje masnoće.

Potrebni sastojci:
2 srednje tikvice
2 jaja
1 čajna žličica praška za pecivo
1 šalica brašna
1 šalica krušnih mrvica (može i integralnih za zdraviju varijantu)
Sol i papar po ukusu
Maslinovo ulje ili drugo ulje za prženje

Priprema:
1. Priprema tikvica:
Operite tikvice i narežite ih na tanke kolutove (oko 0,5 cm debljine). Posolite ih i ostavite 10 minuta da puste višak vode. Zatim ih osušite papirnatim ubrusom.

2. Priprema smjese s jajima:
U dubljem tanjuru umutite jaja i dodajte prašak za pecivo. Dobro izmiješajte dok se prašak potpuno ne rastvori.

3. Priprema panade:
U drugom tanjuru pomiješajte brašno, krušne mrvice, sol i papar. Po želji možete dodati suhe začine poput origana ili češnjaka u prahu za dodatni okus.

4. Pohanje tikvica:
Svaki kolut tikvice prvo uvaljajte u brašno, zatim u smjesu s jajima i na kraju u krušne mrvice. Pobrinite se da su ravnomjerno obloženi.

5. Prženje:
Zagrijte malo ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Kad je ulje vruće, pržite tikvice u jednom sloju 2–3 minute sa svake strane, dok ne poprime zlatno-smeđu i hrskavu koricu.

6. Ocjeđivanje:
Nakon prženja, pohane tikvice stavite na papirnate ubruse da upiju višak masnoće.

Savjeti za manje masnoće:
Koristite teflonsku tavu: Treba manje ulja, a tikvice će i dalje biti savršeno pržene.

Ne pretrpavajte tavu: Pržite u manjim turama kako bi se ravnomjerno ispržile i upile manje ulja.

Uvijek koristite papir za ocjeđivanje ulja: To dodatno smanjuje masnoću u jelu.

Savršene pohane tikvice su hrskave, lagane i ukusne – uz ovaj trik s praškom za pecivo, više se nećete vratiti starom načinu pripreme!