Evo kako da dinstate luk, a da ne usmrdite cijelu kuću: Dodajte 1 kašiku ovog sastojka,

Provjereni trik kuhara

Priprema jela koja sadrže luk često nije omiljena zbog mirisa koji se oslobađa tokom dinstanja. Taj intenzivan miris može se uvući u cijelu kuću, kosu i garderobu, ostavljajući neprijatan trag. I dok mnogi uživaju u okusu luka, sami miris može biti prava smetnja.

Glavni krivac za ovaj neugodan miris je oslobađanje sumpora iz luka, što se dešava prilikom termičke obrade. Sumpor je odgovoran za taj karakterističan miris koji može trajati dugo nakon pripreme jela. Međutim, postoji vrlo jednostavan način da se ovaj problem riješi i da priprema jela sa lukom postane ugodnija za sve.

Jedan od najučinkovitijih saveznika u borbi protiv jakog mirisa luka je soda bikarbona. Ovaj kuhinjski sastojak može učiniti čuda u smanjenju neugodnih mirisa i čak poboljšati samu pripremu jela.

Da biste izbjegli neugodne mirise, nakon sjeckanja crnog luka, stavite ga u tiganj sa zagrijanim uljem i dodajte jednu kafenoj kašičicu sode bikarbone. Soda bikarbona će neutralizirati miris i učiniti proces dinstanja ugodnijim. Ako pripremate veću količinu luka, na primjer više od pola kilograma, povećajte količinu sode na jednu supenu kašiku. Luk treba dinstati kao i obično, a miris će biti puno manje intenzivan.

Osim što smanjuje miris, soda bikarbona ima i druge prednosti. Luk će postati zgusnutiji, što će olakšati njegovu probavu i učiniti jelo lakšim za varenje. Takođe, soda bikarbona može poslužiti kao prirodna zamjena za zapršku. Ako ne želite koristiti brašno i masnoću za zgušnjavanje, soda bikarbona će izvršiti isti efekat, čineći jelo bogatijim i kremastijim.

Na ovaj način, priprema luka postaje jednostavnija, miris manje uporan, a jelo zdravije i lakše za varenje.