Ne morate da čekate zimu, ljetnja 'zimnica' može odmah da se pravi: Jednostavan recept bez sirćeta

Sezona krastavaca je u punom jeku, a ako imate više krastavaca nego što možete pojesti i ne želite da ih bacite, ovo je odličan način da im produžite rok trajanja.

Ljetnji kiseli krastavci se brzo pripremaju i mogu stajati u frižideru do tri sedmice, što je sasvim dovoljno da ih potrošite, jer su toliko ukusni da ih možete jesti uz sve. Također, možete početi i s pripremom tradicionalnih zimnica poput ajvara, pripremljenog prema leskovačkoj recepturi.

Potrebno je:

• 2 kg manjih krastavaca
  3 kašike soli
  2 lista lovora
  Nekoliko zrna bibera
  Nekoliko grančica mirođije (obavezno)
  Kriška suhog hljeba

Priprema:

Krastavce operite, odstranite krajeve i lagano ih zarežite uzdužno, ali ne previše da se ne raspadnu. Poredajte ih u teglu uspravno, nabijajući ih što čvrsto.
Između krastavaca stavite grančice mirođije, po neko zrno bibera i lovorov list.
Pripremite rastvor za prelivanje: U litar vode stavite so i miješajte dok se ne otopi, pa prelijte preko krastavaca. Na vrh stavite krišku suvog hljeba i teglu poklopite tanjirićem.
Stavite teglu na toplo mjesto, najbolje gdje u jednom dijelu dana ima sunčeve svjetlosti. Nakon 3-4 dana, krastavci će promijeniti boju i biće spremni za konzumiranje.