U marketima najviše je ovakvog mlijeka: Doktor upozorava da je štetno i da ga nipošto ne kupujemo

Šta se krije iza ovog produženog roka trajanja?

Posljednjih mjeseci u domaćim marketima nailazimo na slabiji izbor dugotrajnog mlijeka, ali zato ostalih vrsti mlijeka ne manjka i pred potrošačima nije nimalo lak izbor. Kozije mlijeko, ovseno, pirinčano, mleko od pistaća, lješnika, kokosovo, bademovo, izbor je popriličan, a kada su u pitanju kiselomlečni napici i tu je u ponudi široki dijapazon.

Dugotrajno mlijeko sve je prisutnije na policama prodavnica, obećavajući svježinu i kvalitet čak i nakon dužeg vremena skladištenja. Ali šta se krije iza ovog produženog roka trajanja? Ima li dugotrajno mlijeko skrivenih opasnosti po zdravlje? U ovom istraživanju, razmatramo sastav dugotrajnog mlijeka, potencijalne rizike po zdravlje i savjete o tome koje mlijeko izbjegavati za redovnu konzumaciju.

Dugotrajno mlijeko je podvrgnuto specijalnim procesima kako bi se produžio njegov rok trajanja. Ovi procesi uključuju pasterizaciju na visokim temperaturama i homogenizaciju, kao i dodavanje stabilizatora kako bi se produžila svježina mlijeka.

Među stabilizatorima se često koriste različite vrste emulgatora i konzervansa koji mogu produžiti rok trajanja, ali mogu izazvati zabrinutost zbog njihovog uticaja na zdravlje.

Dodaci kao što su emulgatori i konzervansi mogu biti povezani sa gastrointestinalnim smetnjama kod nekih ljudi, a neki istraživači sugerišu da dugotrajna konzumacija ovih hemijskih sastojaka može biti povezana sa povećanim rizikom od određenih bolesti.

Kada je riječ o izboru mlijeka za svakodnevnu konzumaciju, važno je obratiti pažnju na sastojke i procese proizvodnje. Izbjegavanje mlijeka sa velikim količinama dodataka i konzervansa može biti korak ka zdravijem izboru. Umjesto toga, potrošači mogu birati organsko mlijeko ili mlijeko sa minimalnim dodacima kako bi smanjili potencijalne rizike po zdravlje.

Dok dugotrajno mlijeko nudi produženu svježinu i praktičnost, važno je biti svjestan potencijalnih rizika po zdravlje koji mogu biti povezani sa dodacima i procesima proizvodnje. Potrošači mogu donositi informisane odluke biranjem kvalitetnih opcija mlijeka koje nude nutritivne benefite bez nepotrebnih hemijskih dodataka. Kroz pažljiv odabir, možemo balansirati između trajnosti i zdravlja kako bismo osigurali da naša ishrana podržava naše dobrobiti.

-Sterilizovano mlijeko obogaćeno vitaminima sa 2,8% mliječne masti. Sterilizacija je postupak izlaganja mlijeka temperaturama većim od 100°C. Postupkom sterilizacije se potpuno uništavaju svi mikroorganizmi, gljivice i bakterije i zbog toga je ovakvo mleko 100% higijenski ispravno i bezbjedno za upotrebu.

Sterilizacijom se takođe uništava biološka vrijednost mlijeka.

Takvo mleko nema nikakvih enzimskih jedinjenja i uništen je deo vitamina, naročito onih iz C i B grupe. Takvo mleko se sastoji se samo od mlečnog proteina, vode i masti – rekla je za portal Srbija Danas nutricionistkinja Aleksandra Lišanin.