Kako se u Albaniji sprema musaka? Jelo koje vas neće ostaviti ravnodušnim

Ako ne znate šta ćete za ručak, isprobajte recept za albansku musaku

Sastojci:

1,2 kg jagnjeće plećke
600 ml gustog jogurta
70 g maslaca
70 g dugog zrnastog pirinča
50 g bijelog brašna
4 jaja
3-4 čena bijelog luka
1 kašičica sušenog origana
malo rendanog muskatnog oraščića
biljno maslinovo ulje po želji
so i biber po ukusu

Priprema: Zagrijte rernu na 180 stepeni Celzijusa.

Zagrijte kašiku maslaca i kašiku biljnog ulja u većoj šerpi na visokoj temperaturi.

Isjecite jagnjetinu na kocke veličine oko pet centimetara. Pržite meso sa svih strana dok ne porumeni, zatim izvadite iz šerpe.

Na istom ulju prodinstajte sitno iseckani beli luk oko pola minuta, zatim podlijte sa 200 ml vode. Vratite meso u šerpu i začinite origanom.

Kuhajte sve zajedno oko 45 minuta do sat vremena, dok meso ne omekša.

Dodajte rižu u smjesu. Posolite i pobiberite po ukusu.

Prebacite meso i rižu u vatrostalnu posudu.

Na istoj šerpi otopite preostali maslac, dodajte brašno i dobro promešajte. Pržite brašno oko dva minuta, zatim sklonite sa vatre.

U brašno dodajte jogurt i dobro promiješajte.

Vratite smjesu na vatru i kuvajte nekoliko minuta.

Ponovo sklonite sa vatre, dodajte jaja, so i biber. Dobro promešajte.

Sipajte dobijenu smjesu preko mesa i riže.

Na vrhu pospite rendanim muskatnim oraščićem.

Stavite sve zajedno da se peče u prethodno zagrijanu rernu oko 45 minuta, piše Punkufer.hr