OVAKO ARAPI PRAVE PITU SIRNICU: Nema ukusnije i mekše, a može da stoji do 7 dana (RECEPT)

Praktična žena
OVAKO ARAPI PRAVE PITU SIRNICU: Nema ukusnije i mekše, a može da stoji do 7 dana (RECEPT)

Način na koji Arapi prave pitu sa sirom i mesom je jednostavan, a ishod je fantastičan.

Sastojci:

Za tijesto:

  • 450 ml mlake vode
  • 720 g brašna
  • 1 kesica suhog kvasca
  • 1 kašika soli
  • 2 kašike šećera
  • 100 ml maslinovog ulja

Za nadjev od sira:

  • 300 g sitnog sira
  • 60 g krem-sira
  • 1 veliko jaje
  • 1 kašika origana
  • 1 kašika suhe nane

Priprema tijesta:

Sipajte suhi kvasac u malo mlake vode, dodajte so, šećer i malo brašna, pa dobro razmutite i ostavite na 10 minuta.

Potom dodajte maslinovo ulje, ostatak brašna i vodu i zamijesite tako da dobijete glatko i blago ljepljivo tijesto. Ako bude previše ljepljivo, dodajte još brašna, jedno po jednu kašiku, do ne budete zadovoljni.

Tijesto odmah podijelite na 24 dijela i napravite loptice od njih. Poređajte ih po plehu obloženom pek-papirom, prekrijte folijom i ostavite da narastu, oko 60 minuta.

Za fil od sira: Pomiješajte sve sastojke, pa promiješajte da se lijepo sjedine i stavite u frižider.

Za fil od mesa: Sitno sjeckan crni luk, izgnječen bijeli luk, paradajz i sjeckani peršun stavite u blender dok se lijepo ne usitni i ne sjedini, pa prospite tečnost koja će se napraviti.

Ovako usitenjeno povrće pomiješajte sa ostalim sastojcima za nadjev od mesa, pa promiješajte. Pokrijte i stavite u frižider.

Za pravljenje pitica

Uključite rernu na 180 stepeni.

Na pobrašnjenoj površini, jednu po jednu lopticu tijesta razvucite oklagijom ili dlanom (trebalo bi da bude oko 10-13 centimetara u prečniku).

Rasporedite kašikom fil po sredini testa, najviše oko 2,5 cm od ivice.

Potom povucite ivice tijesta nagore oko fila kako ne bi ispadao, pa spojite krajeve da biste napravili oblik čamca.

Pecite dok ne porumeni, oko 15-20 minuta.

Služite toplo.

Napomena

Ovako napravljene pitice mogu da ostanu svježe i jestive ako se drže zatvorene u frižideru nekoliko dana.

(Stil/ Glossy)

Ne propustite