SAMO UZ OVU CAKU ŠTRUDLA SA MAKOM ĆE VAM BITI MEKA KAO DUŠA: Svaka BAKA zna šta se PRVO radi sa TEST
Da bi štrudla bila mekana, bitno je da obratite pažnju na tijesto koje se sprema kao i do sada, ali uz jednu veoma bitnu napomenu.
Caka je da tijesto ostavite da naraste više od sat vremena kako bi bilo fino i nakon pečenja. Takođe, jedan od starih tajnih sastojaka je i mast, koja će štrudli dati potrebnu mekoću-Predlažemo da stavite više fila kako bi se usputno i korica bolje natopila, a sama poslastica bila još bogatija i ujedno ukusnija.
Za testo:
- pola kocke kvasca
- 100 grama šećera
- 300 mililitara toplog mleka
- 600 grama brašna
- 100 grama masti
- jedno jaje
- Fil od oraha
- ij50 grama šećera
- 100 mililitara toplog mlijeka
- 200 grama mljevenih oraha
Priprema:
Prvo, u mlako mlijeko izmrvite kvasac i dodajte šećer, a zatim ostavite da odstoji 10 minuta kako bi kvasac zapjenio. Nakon toga, dodajte ga u brašno pomiješano s ostalim sastojcima i zamijesite tijesto. Kada testo bude gotovo, podijelite ga na četiri loptice i prekrijte čistom kuhinjskom krpom kako bi se dizalo dok pripremate fil.
Za fil je potrebno pomiješati sve sastojke kako bi se postigao savršen ukus i tekstura.
Svaku lopticu tijesta razvaljajte u pravougaoni oblik debljine pola centimetra. Nakon toga, premažite filom i zarolajte tijesto u oblik štrudle. Gotove štrudle stavite na pleh obložen pek papirom, sa malim razmakom između njih kako bi mogle da porastu tokom pečenja. Pokrijte ih krpom i ostavite da se dižu oko sat vremena prije pečenja.
Zagrijte rernu na 180 stepeni i pecite štrudle oko 45 minuta. Pratite proces pečenja kako bi bile savršeno hrskave spolja, a mekane iznutra.