Salata s krompirom i jajima

Ukoliko ne znate što biste danas pravili za ručak, evo vam jedan prijedlog.

SASTOJCI
300 g kuhanog krompira

4 jaja

250 g zelenog graška (ili boba)

1 ljubičasti luk

Sol, papar

Jabučni ocat (količina po želji)

Blanširane bijele šparoge (u sezoni)

Malo maslaca

PRIPREMA
Operite krompir i skuhajte ga u slanoj vodi s korom. Birajte što manje krompire kako biste ih mogli poslužiti u cijelosti.

Kad krompiri budu gotovi, ogulite im koru i ostavite ih sa strane. U posebnoj posudi sa slanom vodom blanširajte grašak (ili bob, ovisno o tome za što ste se odlučili).

Ako je sezona šparoga, i njih blanširajte zajedno s mahunama. Dobro procijedite.

U tavi otopite maslac pa na njemu 2-3 minute prevrnite grašak (ili bob) i šparoge (ako ste ih koristili). Skuhajte jaja, a potom ih narežite na četvrtine.

Crveni luk nasjeckajte na sitne kockice. Sve sastojke (krompir, grašak, jaja i ljubičasti luk) pomiješajte i začinite solju, paprom i jabučnim octom.

Iako je možete jesti i hladnu, salata će biti ukusnija ako je poslužite dok je krompir još topao.