Okruglice sa slaninom

Jako ukusan obrok.

SASTOJCI
800 g krompira

Sol

1 žumance

Naribani muškatni oraščić

1-2 žlice škrobnog brašna

2 glavice luka

150 g dimljene slanine (debele ploške)

50 g maslaca

PRIPREMA
Krompir operite te 1/3 kuhajte oko 30 minuta u slanoj vodi. Preostali krompir ogulite i naribajte pa s pomoću kuhinjske krpe dobro istisnite, a tekućinu sačuvajte.

Pričekajte dok se škrob ne slegne. Potom ocijedite tekućinu pa je dodajte istisnutom krompiru. Kuhani krompir ocijedite i zgnječite u pire.

Umiješajte žumance, začinite solju i muškatnim oraščićem te zamijesite. Umiješajte malo jestivog škroba.

Žlicom oblikujte okruglice. Stavite ih u kipuću vodu na 15-ak minuta. Luk oljuštite i nasjeckajte. Slaninu narežite na kockice pa oboje popržite na vrućem maslacu.

Okruglice dobro ocijedite i poslužite na tanjure. Nakapajte ih mješavinom slanine, luka i maslaca. Odličan je prilog zelena salata.