Pekari imaju super trik da tijesto ostane svježe i meko danima: Dodajte 2 zaboravljena sastojka u brašno

Da vam se kiflice, perece, štapići i druge vrste tijesta od kvasca ne bi stvrdnuli posle jednog dana, primijenite trik profesionalnih pekara.

Naime, prije nego što počnu da mijese tijesto, pekari u brašno dodaju malo kukuruznog skroba, odnosno gustina i malo običnog griza, onog koji se koristi u dečjoj ishrani.

Na kilogram brašna ide puna kašika kukuruznog skroba i ravna kašičica griza.

Skrob pomaže testu da bude lakše i prozračnije, a samim tim i mekše.

S druge strane, kad se mala količina griza pomiješa sa običnim pšeničnim brašnom, oslobađa tijesto od viška vlage.