OVAKO SE SPREMA PRAVA STARINSKA GIBANICA: 1 SASTOJAK joj daje HRSKAVOST, domaćice ovaj RECEPT NE ZNAJU

Gibanica kojoj nećete moći da odolite na prvi zalogaj.

Toliko je hrskava da je drugačije nećete spremati.

Recept morate da zapišete što prije.

Sastojci za 8 osoba:

500 gr gotovih kora

500 gr sitnog sira

3-5 jaja

1 šolja jogurta

1 šolja kisele vode (obična voda sa dvije kašičice praška za pecivo)

1/2 šolja ulja

1 kašičica soli

Priprema

Zagrijte rernu na 200C i pripremite pleh sa hartijom za pečenje. Pripremite preliv: Pomiješajte jaja, jogurt, vodu, ulja i so u jednoličnu masu. Prvo malo izmutite jaja, pa onda dodajte ostalo.

Raširi se jedna kora na radni sto i poprska se ravnomjerno sa malo sitnog sira. Preko ove se stavi druga kora i opet se poprska sa malo sitnog sira, pa treća i sve tako dok se kore i sir ne potroše. Znači, sve kore jedna preko druge.

Onda se uviju u rolat i podijele sa malim zasecima na deset jednakih dijelova. Onda se oštrim nožem isjeku parčići. Kako isječete parče, tako ga stavite u pleh, sa sirom stranom prema dole. Podgrijte sve parčiće jedan do drugoga u dva reda, ako je pleh dugačak. Ako je okrugli, onda ređajte naokolo i završavate u sredini.

Pažljivo prelijte rolate sa prelivom, tako da svaki rolat dobije istu količinu preliva, da bi poslije bilo jednako sočno. Pecite oko 40 minuta ili dok gibanica dobro ne porumeni.