ITALIJANSKA BAKA OTKRILA PRAVI RECEPT ZA BOLONJEZE: Niko ne dodaje ova 2 SASTOJKA, a najbitniji su

Vićenco je Italijan koji na svom YouTube kanalu dijeli recepte za tradicionalnu italijansku hranu. Ovaj put je to bio autentični recept za bolonjeze koji je dobio od bake iz Bolonje. Tajna savršenog umaka je u dugom kuhanju, minimum 3 sata, jer to čini mljeveno meso mekšim. Takođe, u originalni sos se dodaju crveno vino i mlijeko, što se kod nas obično ne radi. Obavezno isprobajte ovaj recept jer definitvno ima bolji ukus od onog što ste obično jeli, piše Stvarukusa.rs.

U šerpu ili dublji tiganj sipajte maslinovo ulje i propžite sjeckani ljubičasti luk. Kada malo omekša dodajte sjeckanu šargarepu i celer i pržite još 5 minuta. Zatim sipajte 1/2 čaše vina i ostavite da se krčka dok ne ispari. Dodajte mljeveno mesom, pa posolite i pobiberite. Pržite meso dok ne bude gotovo, a povremeno promiješajte. Zatim sipajte još 1/2 čaše crvenog vina. Kada vino ispari dodajte paradajz pastu, sos i pelat. Dobro promiješajte. Krčkajte sat i po vremena, pa dodajte litar vode i promiješajte.Nakon sat vremena dodajte još litar vode.

 Trik je da kada sos izgleda suho, dodajete vodu, to će zgusnuti smjesu i omogućiti da mljeveno meso postane mekše. Ostavite još pola sata do sat vremena da se krčka. Za to vrijeme u drugu šerpu sipajte vodu i ostavite da proključa. Sipajte kašiku soli i skuhajte taljatele ili špagete. Gotov sos sklonite sa šporeta, pa ostavite da odmori nekih 10 minuta. U tiganj sipajte mlijeko i kuhajte 5 minuta. Dodajte dvije kutlače sosa i promiješajte, pa sipajte tjesteninu i šolju vode u kojoj se kuhala. Promiješajte i kuhajte dok ne krene da vri, pa dodajte još jednu kutlaču sosa i ponovo promiješajte.