NAJMANJE KROFNICE NA SVIJETU: Naučite kako se sprema najstariji italijanski slatkiš preliven medom

Strufoli su najstariji italijanski slatkiš koji se pravi od tijesta, pa se preliva medom.

Možemo ih nazvati najmanjim krofnicama na svijetu, a najčešće se služe za Božić, mada ih možete praviti tokom cijele godine. Ono što je bitno da znate prilikom spremanja jeste da ulje ne smije da bude hladno, ali ni previše zagrijano, već toplo. 

Sastojci: 

2 kašike neslanog putera
1 pomorandža
1  limun
2 šolje brašna
3 kašike šećera
1/2 kašičice soli
1/4 kašičice praška za pecivo
3 jajeta 
1 kašičica ekstrakta vanile
Za preliv:
3/4 šolje meda
1 kašika soka od pomorandže

Priprema:

U posudi pomiješajte brašno, šećer, rendanu koru pomorandže, rendanu koru limuna,so i prašak za pecivo. Dobro sjedinite, pa dodajte puter sobne temeperature i kratko umutite da se sastojci sjedine. Zatim dodajte jaja i vanili i nastavite da mutite dok ne dobijete glatko tijesto. Umotajte u providnu foliju i ostavite u frižideru oko 30 minuta. Tijesto podijelite na 8 delova, pa tanko razvucite na pobrašnjenoj površini. Isjecite sitne kockice i onda od njih oblikujte lotpice (treba da budu što manje). Pržite u dobro zagrijanom ulju, par minuta, pa redajte na pleh obložen ubrusima da se dobro ocijedi od masnoće. Pomiješajte med i sok od pomorandže i kuhajte dok se med ne zagrije i dok ne napravite sirup. Sipajte krofnice unutra i promešajte da se lepo upiju i ostavite da se ohlade nekih 5 minuta. Pospite šarenim mrvicama. 

Izvor: Stvar ukusa