OVO JE NAJBOLJI RECEPT ZA STARINSKU GIBANICU: Obavezno ga zapišite, jedna sastojak joj daje posebnu hrskavost

Za doručak je gibanica uz jogurt je jedno od omiljenih jela.

Sastojci:

• 1kg brašna
• 0.5kg ovčijeg sira
• 250g kajmaka
• 10 jaja
• 250g masti
• 1dl ulja
• 2dl mlijeka

Priprema

U brašno sipajte ulje, dodajte malo soli i zamesite tijesto sa mlakom vodom. Dobro urađeno tijesto podjelite na 21 komad i ostavite da odstoji. Potom ih razvijte u male kore.

Po tri male kore premažite mašću i složite jednu na drugu, pa razvlačite oklagijom da debljine kore za rezanca. Ovu koru pecite na plotni ili u pećnici sa obe strane. Kore će se odvojiti jedna od druge, tako da ćete dobiti tri pečene kore.

Isto uradite sa preostalim tijestom. Umutite 8 jaja, dodajte usitnjeni sir i kajmak i sve dobro izmiješajte. Posebno otopite mast. Na dnu tepsije sipajte 1-2 kašike masti, složite kore i premazujte ih sirom. Na kraju umutite dva jaja sa mlijekom i prelijte preko složene gibanice. Poprskajte mašću i pecite u rerni, prenosi Espreso