Uz ovaj trik napravite savršene palačinke za savršeni doručak!

Palačinke su jedan od najčešćih deserta, brzo su gotove, a smjesa je vrlo jednostavna za pravljenje. Međutim, mnogima se dešava da im palačinke ispadnu čvrste, ali uz trik koji vam otkrivamo to se više nikada neće ponoviti.

U receptu po kojem većina nas pravi miks za palačinke piše da se jaja stavljaju cijela u smjesu, ali ako odvojite bjelanca i žumanca, dobićete najmekše palačinke ikada.

Naime, prvo napravite smjesu za palačinke kao i obično, samo uz malu promjenu tako da odvojite bjelanca od žumanaca koje ste umutili u smjesu, a bjelanca stavite sa strane.

Kada ste sve sastojke (osim bjelanaca) ubacili u smjesu i dobro izmiješali, od bjelanjaka napravite mekši snijeg (ni tvrd ni mek) i dodajte u smjesu.

Zatim vrlo lagano umiješajte snijeg u smjesu. Snijeg od bjelanjaka dat će palačinkama pjenastu strukturu, divnu mekoću. Čak i kada se ohlade i odstoje, ovako pripremljene palačinke neće izgubiti mekoću, odnosno neće postati žilave.