OVAKO SE PRAVI NAJBOLJA KAFANSKA TELEĆA ČORBA: Profesionalni kuhari otkrili trik, TAJNA JE U JEDNOM SASTOJKU

Teleća čorba se priprema i kod kuće, ali je, čini se, najukusnija baš u kafanama.

Sastojci:

• 500 grama telećeg mesa od buta ili vrata
• 1 glavica crnog luka
• 1 veza zeleni (2 šargarepe, paškanat, peršun)
• 1 koren celera
• 2 krompira
• 1 dl ulja
• 2 kašike brašna
• 2 dl kisele pavlake
• 1 žumance
• so
• biber
• lorber
• malo peršunovog lista

Priprema:

Crni luk sitno isjeckajte, pa izdinstajtena ulju.

Dodajte meso isečeno na kockice (i kosti, ako ima), nalijte vodom da ogrezne i dinstajte na tihoj vatri oko sat vremena.

Dodajte povrće isjeckano na kockice, posolite, pobiberite, te nalijte oko 2 litra vode.

Napravite i zapršku od dve kašike brašna, pa sve zajedno kuhati još oko pola sata.

Pred serviranje u gotovu čorbu umiješajte pavlaku sa umućenim žumancetom i pospite sitno seckanim peršunom.

Po želji, teleća čorba se može zakiseliti sirćetom ili limunovim sokom, prenosi Espreso