(VIDEO) Topi se u ustima: Japanski sufle

Ovaj kolač spada u kategoriju laganih kolača. Ne mislimo po pripremi, nego po teksturi.

Sastojci
3 jaja

120 g bijele čokolade

120 g neslanog krem sira sobne temperature

Priprema
Odvojite žumanca od bjelanaca. Bjelanca odložite u frižider i uključite rernu na 170 stepeni kako bi se zagrijala. Bijelu čokoladu izlomite i otopite na pari.

Kada se malo ohladi, pomiješajte je sa krem sirom koji je bio na sobnoj temperaturi. Dodajte žumanca i sve izmiješajte kašikom. Izvadite bjelanca iz frižidera i dobro ih umutite tako da dobijete čvrst snijeg.

Nakon toga sastavite snijeg od bjelanaca i fil od krem sira i čokolade. Dobijenu smjesu sipajte u pleh prečnika 15 cm, nekoliko puta ga podignite i grubo spustite kako bi ispustili sav vazduh, a da kolač tokom pečenja ne popuca.

Stavite pleh u veći pleh koji ste napunili vrelom vodom. Pecite točno 15 minuta na 170 stepeni, zatim 15 minuta na 160 stepeni, potom ugasite rernu i ostavite kolač da odstoji još 15 minuta.

Kada se kolač ohladi, ukrasite ga šećerom u prahu.