KOLIKO SE STAVLJA SIRĆETA, A KOLIKO VODE U ZIMNICU: Trik iskusnih kuharica uz koji ćete brzo ukiseliti svako povrće

Gotovo da nema povrća koje se ne može kiseliti, pa je ukiseljeno povrće prava poslastica za svaku dobru zimnicu.

Bliži se jesen i domaćice uveliko razmišljaju o pripremi zimnice. Ovaj period godine idealan je za domaću zimnicu od voća i povrća bilo ukiseljenog, kuhanog, pečenog ili pasiranog. Iako sada sve teglice mogu da se kupe u supermarketima i pijacama, ipak domaćice kod nas vole same da naprave specijalitete za zimu po tradicionalnim receptima, koji se prenose s koljena na koljeno.

Međutim, kada prvi put pravite zimnicu vherovatno se pitate koliko je potrebno staviti vode, a koliko sirćeta. Ako se odlučite da kiselite povrće za na primer miješanu salatu, ono što vam je potrebno je sirće, voda, so, biber, šećer i naravno povrće po izboru. U miješanu salatu možete staviti karfiol, šargarepu, paprike i krastavce. Povrće dobro operite i isijecite na komade, u šerpu dodajte sirće, so, biber, šećer i vodu. Odnos vode i sirćeta za zimnicu je 4:1 (na 4 litra vode ide 1 litar sirćeta), a ostali začini idu po želji. Nakon sječenja željeno povrće stavite u tegle i prelijte vrućim prelivom. Kada se ohladi stavite u frižider i nakon 24h je spremno za jelo.

Izvor: Stvar ukusa