UKUSNO I ZDRAVO: Juha od mahuna

Probajte, nećete se pokajati.

SASTOJCI
200 g kuhanog slanutka
1 glavica luka
2 režnja češnjaka
3 paradajza
1 poriluk
1 mrkva
400 g zelenih mahuna
3 žlice maslinova ulja
1 l povrtnog temeljca
1 grančica timijana
Sol, papar

PRIPREMA
Sitno nasjeckajte luk i jedan režanj češnjaka. Paradajz prelijte vrelom vodom pa ih ogulite, očistite od sjemenki i narežite na kockice.

Poriluk narežite na kružiće, mrkvu na štapiće. Operite mahune. Na 2 žlice ulja propirjajte luk i češnjak. Dodajte slanutak, temeljac i timijan pa kuhajte 10-ak minuta.

Zatim dodajte ostalo povrće, osim rajčice i nastavite kuhati na laganoj vatri još 15-ak minuta.

Umiješajte kockice paradajza pa kuhajte još nekoliko minuta, izvadite grančicu timijana, posolite i popaprite.

Preostali češnjak sitno nasjeckajte i dodajte juhi te umiješajte i preostalo ulje.