NE STAVLJAJTE OVE NAMIRNICE U FRIŽIDER! Brzo će izgubiti ukus i teksturu!
Mnogi nakon obavljene kupovine, većinu namirnica odmah stavlja u frižider, vjerujući da će im tako produžiti vijek trajanja. To, ipak, i nije najbolja ideja jer pojedine namirnice na taj način brže gube ukus, teksturu ili jednostavno potamne.
Paradajz
Stavljanje paradajza u frižider može zaustaviti njihovo dozrjevanje i ubiti ukus. U frižideru im se menja hemijska struktura i smanjuje količina jedinjenja u plodu, što utiče na njihov ukus. Na niskim temperaturama im se može promijeniti i tekstura, a plodovi mogu postati oštećeni i gnjecavi.
Krompir
Krompir treba čuvati na hladnom i suhom mestu, ali nikako ne u frižideru. Najbolje u platnenoj torbi, a ni slučajno u plastičnoj. Ukoliko ga stavite u frižider, možete izazvati proces razgrađivanja skroba, koji će uticati na teksturu ploda, ali i izazvati promjenu boje i ukusa.
Luk
Jedna od namirnica kojoj nipošto nije mjesto u frižideru je luk. U frižideru on počinje brže da gnjili, postaje brašnast i gubi svoj ukus. Osim toga, često se suši, čak i ako ga omotate plastičnom folijom. Zato ga je bolje držati van frižidera. Najbolje je čuvati ga na hladnom i svom mjestu gdje ima dovoljno vazduha. U zatvorenoj posudi, ostatak luka može izdržati i do nedjelju dana.
Hljeb
Dok zamrzavanje hljeba može i te kako da usporiti postupak starenja i pojave plijesni, stavljanje u frižider će taj postupak ubrzati. Niska temperatura uzrokuje da se skrob kristalizuje mnogo brže nego na sobnoj temperaturi, čime se ubrzava proces koji će hleb učiniti tvrdim i bez ukusa.
Banane
Stavljanje zrelih banana u frižider će pomoći da ostanu zrele nekoliko dana. Ali, ako ih tamo stavite u dok su još malo zelene, zaustavićete proces dozrijevanja. Čak ni nakon što ih izvadite iz frižidera, one neće dozrjeti, a kora će postati crna. Banane su tropsko voće i nemaju prirodnu obranu od hladnoće.
Bijeli luk
Bijeli luk će se u frižideru ili u plastičnoj kesi ubuđati. Najbolji način za čuvanje bijelog luka je da ga držite na sobnoj temperaturi na suvom i tamnom mjestu koje ima dovoljno protoka vazduha.