Zdrav obrok: Tjestenina u obilju povrća

Probajte ovu ukusnu i zdravu tjesteninu. 

SASTOJCI
1 crvena i 1 žuta paprika

1 patlidžan

3 tikvice

3 žlice maslinova ulja

Sol, papar

Po ½ žličice nasjeckanog timijana i origana

300 g tjestenine (tagliatelle ili penne)

po želji začinsko bilje za ukrašavanje

PRIPREMA
Operite paprike, ocijedite ih, prerežite pa očistite. Potom ih usitnite. Operite patlidžan i tikvice, očistite i narežite na kockice jednake veličine.

Popržite povrće na vrućem ulju u velikoj tavi te pirjajte oko 5 minuta uz stalno miješanje. Začinite solju, paprom, timijanom i origanom.

Skuhajte tjesteninu al dente u slanoj vodi prema uputama na pakiranju, ocijedite i pomiješajte s povrćem. Začinite solju i paprom te ukrasite po želji svježim začinskim biljem.

Izvor: kuhaj.hr