Mesni uštipci ( polpete) sa sirom i paprikom

Sastojci za 4 osobe:

• 850 g miješanog mljevenog mesa, svinjetina i junetina 50:50
• 1 glavica crvenog luka
• 2 režnja češnjaka
• 1/2 crvene paprike babure
• 1 puna žličica soli
• 1/2 žličice papra
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 jaje
• 200 g topivi sir Gauda ili drugi po želji
• suncokretovo ulje

Priprema:

1. U zdjeli izmiješati mljeveno meso sa sitno rezanim crvenim lukom (najbolje ga je usitniti u sjeckalici), protisnutim češnjakom i sitno rezanom crvenom paprikom baburom.
2. Zatim dodati sol, papar i prašak za pecivo te razmućeno jaje.
3. Zadnje umiješati na kockice rezan topivi sir.
4. Zdjelu poklopiti i spremiti u hladnjak na najmanje pola sata.
5. Nauljenim rukama smjesu oblikovati u kuglice veličine marelice, a zatim svaku kuglicu malo spljoštiti da se dobiju polpete.
6. Pržiti u dubljem, zagrijanom ulju s obje strane.
7. Lepinje razrezati po sredini i kada su uštipci skoro gotovi staviti ih na uštipke prerezanom stranom kako bi se ugrijale i pokupile malo masnoće. Nakon  što su uštipci gotovi, a lepinje ugrijane, u  lepinje staviti uštipke, salatu i sitno rezan crveni luk, kajmak ili ajvar i poslužiti. Uz to poslužiti pomfrit  ili drugo povrće po izboru.
8. Ili, naravno, sve složiti na tanjur!

Izvor: coolinarika.com