Morate probati: Paprike punjene sirom

Može se posluživati kao salata ili kao lagano predjelo.
Sastojci  
2 velike crvene paprike
4 žlice maslinova ulja
1/2 limuna
200 g blagog mekanog kozjeg sira ili nekog drugog, po izboru
malo origana
po ukusu sol, papar

Priprema
1. Paprike očistite, operite i prepolovite po dužini, uklonite peteljke i sjemenke. Razrežite ih po dužini na četvrtine.

U tavi zagrijte tri žlice maslinova ulja, stavite paprike, poklopite i na umjerenoj temperaturi pirjajte 10-tak minuta dok ne postanu mekane. Maknite sa vatre i ostavite da se ohlade u vlastitim soku.
2. Ispecite paprike normalno u rerni kako ih inače pečete, stavite u vrećicu i pustite da se ohlade. Ja sam tako radila.

Prohlađene ogulite, očistite od sjemenki i narežite po dužini na četvrtine.

U međuvremenu, operite limun, posušite ga , naribajte koricu i ocijedite sok.

3. Sir malo razmrvite vilicom, pomiješajte ga koricom limuna i 1 žlicom maslinova ulja a prema potrebi dodajte malo i soka kojeg su otpustile paprike.

Umiješajte origano, posolite, popaprite i začinite s malo limunova soka.

4. Ohlađene paprike malo posušite ubrusom, smjesu od sira rasporedite na trakice od paprika pa je zamotajte u maleni savitak ili roladicu. Učvrstite čačkalicama.

5. Gotove roladice posložite na pladanj za serviranje i ostavite mirovati na hladnom najmanje sat vremena.

Posluživanje
Poslužite posipane sa još malo suhog ili svježeg origana uz prepečenac, tostirani kruh i nego vama omiljeno vino.

Izvor: coolinarika.com